Il filo conduttore di Sartoria Gastronomica annoda le sue radici al piacere della tavola italiana, intesa come luogo di ritrovo delle persone care e della famiglia, dove i piatti raccontano la storia delle regioni e delle città, facendo diventare il cibo fonte di cultura. Come nell’atelier di un vero sarto le pietanze sono tutte preparate artigianalmente all’interno di Sartoria Gastronomica, garantendo un’esperienza unica nel rispetto delle origini della materia prima, con l’unico obiettivo di offrire un servizio di qualità che celebra la tradizione della tavola del Belpaese. Attraverso quindi la tradizione, Sartoria Gastronomica reinterpreta e adatta la cucina a una nuova esperienza che mantiene e celebra la buona gastronomia made in Italy. Una cucina onesta che si allontana da complesse edulcorazioni o minimalismi gastronomici per onorare il piacere e la cultura nel cibo.