Ristorante la Piazzetta

Il Caciottaro

Un Misto di formaggi Farciti,primo sale, e stagionati con miele di Acacia ( Caseificio Formaggi Chiodetti Civita Castellana, E Azienda Agricola Cattanei Biologica di Castel Sant Elia VT)

Prosciuttaro

Prosciutto Tagliato a Mano (Norcino Palazzini Piero di Nepi VT)

Bruschette Miste Stagionali

4 fette 1 bianca 2 condite. olio Evo della Tuscia Azienda Agricola il Puntone Di Canino e Prodotti a Km 0

Antipastone

di Stracco per 2 Persone con Prosciutto, Affettati, Formaggi, 2 Bruschette con olio evo,Di Canino Azienda Agricola il Puntone e una ciotolina con Leccornie del giorno(parte affettati e prosciutto Norcino Palazzini Piero, Formaggi come per il Caciottaro, leccornie prodotti bio Tuscia VT)

Vegano qualcosa se inventiamo

tre ciotoline con legumi e verdure di stagione più 2 bruschette tutti prodotti a km 0 di aziende locali

Norcino

Prosciutto crudo, lonza, capezzagna, salami, affettati vari tutti fatti da Norcino Palazzini Piero di Nepi solo di suino, scelto nero

Carbonara

Spaghetti,Con Guanciale,Uovo, Pecorini Misti,( Pasta La Rustichella D Abruzzo,Guanciale Norcino Palazzini Piero,Pecorini Chiodetti, Cattanei Uovo Fattoria Cupidi Biodi Gallese VT no Frittata)

Tringozzo alla zozzona il top un mix da goduria

Un mix di tre condimenti romani con tutti prodotti bio drlla zona sembra pesante ma non lo e fidati non ci sono interioriora

Tringozzo De Stracco Alla Gricja

Guanciale, Pecorini Misti e Pepe Macinato Al Momento ( Il Tringozzo De Stracco Pasta mia registrata in camera di Commercio con Tre Farine bio e Acqua 2 farine grano tenero una di Farro Farine Azienda agricola Bio Forno Vecchino Monte Fiascone VT caci due misti

Tringozzo De Stracco Cornutona, Caci E pepe

Pecorini Chiodetti

Tringozzo de stracco sempliciotto, con pomodorini bio e basilico

Aglio olio cipolla pomodorini Siccani cooperativa Coraggio piu passata di pomodoro bio

Tringozzi di Stracco ragu di nonna

Cotto in Casseruola di Terra Cotta, Stracco so io una delizia di sapori cotti a fuoco lento

Zuppa di ceci alla romana

Ceci biologici azienda agricola cooperativa Coraggio olio evo di Canino azienda agricola il Puntone

Zuppa di lenticchie di Onano

Lenticchie di Onano VT Azienda Agricola Bio Camilli

Zuppa Puzzona...Fagioli Cotiche Prosciutto

Fagiolo giallo della Stoppia di San Lorenzo azienda il Cerqueto Cipolla Azienda Agricola Miozzi Prosciutto Norcino e Cotiche Palazzini Piero è Bona ma tanto tanto

Pasta Fagioli Cotiche e Prosciutto

Pasta i tubini Pastificio d Abruzzo Fagioli Giallini Il Cerqueto, Prosciutto e Cotiche Norcino Palazzini Piero Cipolla Miozzi

Pasta e ceci alla romana

Ceci biologici azienda agricola Cooperativa Coraggio olio evo il Puntone di Canino passata di pomodoro bio pasta i tubini pastificio D Abbruzzo

Bistecca Di Dinosauro

Bovino Adulto Azienda Agricola Bio Borgo Sant Elia Castel Sant Elia ) Si Venne a peso piu pesa Piu Costa. Prezzo all'etto.

Sarcicce Bio Alla Piastra

Azienda Agricola Bio Borgo Sant Elia Castel Sant Elia

Spiedone di carne

De Na Vorta 2 vUova a l occhio di Bue

Uova bio Fattoria didattica Cupidi di Gallese

Misto di carne

Una salsiccia bio (azienda agricola Cattanei piu una bistecca sempre bio cattanei, e uno spiedone di suino Norcino Palazzini Piero

Spezzatino Medievale te se squaja in bocca

Olio evo Ajo,Cipolla, Sedano, Carota ,Alloro,Zenzero,Noce Moscata ,Chiodi De Garofalo Vino Rosso Aceto Azienda Agricola Bio Borgo Sant Elia Castel Sant Elia

Scamorza ar Forno Cotta ner coccio

Scamorza Bio Fattoria Lucciano Borghetto Civita Castellana VT

Scamorza ar Forno cotta nel Coccio Con prosciutto crudo a crudo

Scamorza Bio Fattoria Lucciano Borghetto Civita Castellana VT, prosciutto Norcino Palazzini Piero

A Patata

Ar forno con spezie (Olio evo Timo Finocchietto Selvatico sale Azienda Agricola Miozzi)

Cicoriette

Servatiche di campo Soffocati in padella con oilo evo ajo peperoncino (Miozzi)

Legumi

Biologici O Lenticchie, o Ceci

Biete miste stufate in padella

Biete miste verdi e rosse Stufate in Padella Con Aglio Olio Evo Biete biologiche Cooperativa Coraggio Roma Olio Evo Di Canino Viterbo Azienda Agricola il Puntone

Aviaria ritorna la salvia ritornano i fagioli a l uccelletto

Fagioli de Purgatorio Azienda Agricola Camilli di Onano bio piu salvia piu finocchietto selvatico olio evo il puntone di Canino niente aglio o cipolla

Tiramisu

Ricetta Di Nonna Antonia co savoiardi

Biscotti

secchi Misti Tre Tipi 2 per ogni tipo ( Forno l Arte del Pane Rignano Flaminio RM)

Rotolone con spalmabile di nocciole

Creme di Nocciole bio una al latte l altra fondente Azienda Agricola Julia Nocciola Market Civita Castellana

Budini con latte di capra azienda Agricola la Tuttarella Mazzano Romano

Budino con latte di capra ai da senti che roba