La ristorazione che tiene conto non solo della qualità e del gusto del cibo, ma anche dell’ambientazione e delle atmosfere, per dare “sensazioni” speciali.
Il piacere di essere nel luogo giusto al momento giusto per gustare intensamente ciò che scegliamo. Il mantenimento delle tradizioni della cucina toscana, riportata in un contesto moderno. La trasversalità dei prodotti che si rivolgono sia i giovanissimi che alle persone più mature, in un contesto “ sognante” che si rifà alle atmosfere “Felliniane”.