Ristorante a conduzione famigliare che offre piatti della tradizione locale, laziale e romana. La nostra cucina predilige ingredienti di prima qualità, acquistati principalmente dai produttori locali, e ripone particolare attenzione alla stagionalità dei prodotti della nostra terra. La pasta fresca è il nostro punto di forza. Lavorata da generazioni di 'mani sapienti', tirata a mano con il mattarello e e tagliata senza l'aiuto di macchinette. Il nostro obbiettivo è quello di far mangiare bene e soddisfare le esigenze dei nostri clienti, abbinando alla conservazione delle tradizioni e degli antichi sapori, l'innovazione culinaria introdotta dalle nuove generazioni.