Cottura 9' offre piatti di cucina mediterranea di pesce e carne con l'abbinamento di ottimi vini o birra. Ogni giorno ti sorprende con piatti stagionali e ricette di tutto il mondo. Lo chef Javier Viacava, di origine argentino, da il suo tocco e esperienza ad un menù completo di sapori e pietanze di carne alla brace e non solo, anche il piatti di pesce lasciano scoprire la cultura gastronomica e i prodotti liguri di alta qualità. Affiancato da Rita Sturmann formano un staff di professionalità e pregio per deliziare il vostro palato. In sala, l'accoglienza di Danilo Dotti con consigli sul menu del giorno e gli abbinamenti e degustazione di un buon vino o birra della vostra preferenza per abbinare la pietanza. Il menù viene completato da un'ottima focaccia al formaggio e pizze gustosissime. A disposizione ache di primi piati senza glutine e piatti vegetariani.