Esplorare e scoprire sono due verbi che descrivono in pieno l’essenza del nostro bistrot, specialmente quando parliamo di sapori.
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Nella nostra location di via Stoppani abbiamo incluso un bancone bar: una nuova frontiera nei nostri viaggi di ricerca del gusto. Dietro al bancone c’è Juan, esperto e coraggioso bartender, che grazie alla sua anima cilena ha saputo reinventare, in pieno spirito Sapori Solari, la cultura milanese del buon bere. I suoi drink sono il risultato di studiate alchimie e accostamenti arditi, invenzioni geniali di un eccelso conoscitore della materia.