Sushi Kòboo nasce come uno dei primissimi ristoranti giapponesi aperti a Milano. 
La sua cucina vanta un’esperienza ventennale fedele alle ricette e preparazioni dei maestri-sushi. Un’eccellenza nel panorama dei ristoranti asiatici, garantita dal meticoloso lavoro quotidiano dei sushi-men che operano nel pieno rispetto della tradizione delle scelte materie prime e delle garanzia del prodotto.
Sapori autentici tra sushi e sashimi di qualità, piatti gourmet del lontano giapponese, ma anche rivisitazioni più moderne per clienti dai palati differenti, come i vegetariani o soluzioni gluten-free.