Il nome “U Tocco“ nasce da un tradizionale gioco svolto nelle antiche taverne siciliane, con lo scopo di poter bere il più possibile, non pagando. Il gioco era un occasione, non solo per bere, ma sopratutto per rinsaldare i vincoli d’amicizia, socializzare e distrarsi dalle fatiche della giornata. Il nostro scopo è quello di far recuperare questa tradizione, adattandola nella società d’oggi. “U Tocco - Sicilian Bistrot” è ubicato nel centro storico di uno dei borghi più belli d’Italia, Salemi. Il Bistrot intende far conoscere il grande mondo della birra artigianale locale e non, accompagnata dai prodotti freschi e genuini come vini, conserve, formaggi e tutto ciò che le nostre terre offrono.