Ambiente storico di grande fascino nel cuore di Verona, è adagiato sul vallo di Castelvecchio e inserito nella splendida cornice di Palazzo Castellani. Questo luogo di memoria apre i battenti nel '700 come Farmacia centrale alle porte della città. La splendida boiserie della prima sala storica lo testimonia al primo sguardo quando si varcano le porte di questo locale senza tempo. Nel corso del secolo un incendio distrugge parte della farmacia ad eccezione di questa sala e di un dipinto raffigurante una splendida Madonna col Bambino che sembrava aver voluto fermare le fiamme. Successivamente ristrutturati i locali, la Madonna col Bambino viene inserita in una edicola votiva e trasferita all'ingresso della sala, a protezione e ringraziamento nel tempo. Nel secolo successivo, ad inizio '800, hanno luogo i grandi lavori di restauro del Palazzo e successivamente nel 1831 i locali vengono adibiti a Gastronomia e Salumeria, la più antica di Verona. Per quasi due lunghi secoli ha mantenuto quell'uso, sfruttando ai piani inferiori le incredibili cantine di epoca tardo cristiana e medievale in muratura a botte romana, che venivano usate come dispense e magazzini destinati alla lavorazione delle carni e alla conservazione delle merci. Ha così conservato questo luogo la memoria gastronomica di Verona fino al nuovo Millennio, quando l'imprenditore Armando Bordin, proprietario straordinario, ne ha fatto il ristorante che oggi veronesi e turisti di tutto il mondo vengono a conoscere e fotografare.
Mantenuta intatta la prima sala storica e rinnovato il resto dei locali secondo il proprio gusto estetico, il proprietario ne ha reso con eleganza la memoria del tempo a questo luogo carico di storia e di fascino. Tradizione che rispecchia anche la cucina che da sempre vi si propone, quella tipica e storica veronese. Il nostro appassionato e attento staff si occupa della selezione stagionale dei prodotti e della loro preparazione, spesso ancora secondo gli antichi procedimenti. La selezione della cantina poi, soddisferà anche i palati più esigenti e la cortesia del nostro personale vi accoglierà in ogni Vostra visita.